CARACTERÍSTICAS DE LA RAZA PRAT Se llama raza catalana del Prat al conjunto de gallinas y gallos que presentan unas características comunes y que eran frecuentes en la comarca del Baix Llobregat, especialmente en la zona del Delta. La Generalitat de Cataluña define, desde 1987, a la región productora para la Denominación Genérica de Calidad Pollo y Capón de la Raza Prat que comprende, además del Prat de Llobregat, los términos municipales de Castelldefels, Cornellá de Llobregat, Gavá, Sant Boi de Llobregat, Sant Climent de Llobregat, Sant Feliu de Llobregat, Viladecans y Santa Coloma de Cervelló. Los gallos y las gallinas de la raza catalana del Prat deben presentar unas características comunes de acuerdo con el patrón establecido. Es, sobre todo, por su colorido característico por lo que esta ave de corral es fácilmente identificable. Sobre otras características externas destacan sus plumas, de un vivo rubio oscuro sin llegar al rojizo, con un tono más subido en el gallo, especialmente en las plumas de cuello y del dorso, que son brillantes, como barnizadas, y que en la gallina son de un rubio oscuro uniforme. Las plumas de la cola del gallo son de color negro verdoso, con reflejos metálicos, bien negros en la de la gallina.ambién es muy característico el azul pizarra de las patas y dedos, del cual proviene el apodo con el que las aves son conocidas en todo el mundo: Potablaves. Junto a las plumas y patas destaca el rojo vivo de la cresta, la cara y las barba, el blanco de las orejillas; los ojos avellana rojizo y el pico oscuro. EL GALLO Cabeza: relativamente grande, ancha y alargada. Cara: lisa y sin granulaciones. Pico: largo, fuerte y vigoroso, y muy curvado. Ojos: grandes, redondos y prominentes. Cresta: simple, grande, muy dentada, con cinco o seis puntas, carnosa, ancha y arqueada (con el primer y último diente más pequeños que los centrales), lisa y con la parte posterior siguiendo la línea de la nuca. Barbas: grandes, colgantes, redondas y de textura fina. Orejillas: blancas, ovaladas, grandes, lisas y sin pliegues ni arrugas. Cuello: robusto y bien arqueado. Alas: grandes, medianamente ceñidas al cuerpo. Dorso: largo, ancho y plano, con una ligera inclinación hacia la cola. Pecho: amplio y profundo. Cola: abundante, larga, con forma de hoz hacia atrás formando un ángulo de 40º a 45º sobre la línea del dorso. Muslos: largos y carnosos, con las rodillas bien separadas. Canillas: medianamente largas y limpias de plumas. Dedos: cuatro, bien separados, fuertes y rectos. Peso: gallo adulto: 2.800 kg; gallo joven: 2.400 kg. LA GALLINA Cabeza cara y ojos: como los del gallo. Pico: más corto que el del gallo y sin curvarse. Cresta: bien dentada, inclinada hacia un lado, sin tapar el ojo ni hacer arrugas o pliegues. Barbas: menos largas que las del gallo y casi redondas. Orejillas: más pequeñas que las del gallo. Cuello: más corto que el del gallo y recto. Alas: dobladas al cuerpo. Dorso: largo, ancho, plano y ligeramente inclinado hacia la cola. Cola: larga, poblada y poco levantada. Muslos, canillas y dedos: como los del gallo, pero de proporciones más reducidas. Peso: Gallina adulta: 2.100 kg, gallina joven: 1.800 kg. VARIEDADES DE LA RAZA PRAT La leonada es la gallina más popular y conocida de la Raza Prat, aunque hay otra variedad reconocida del Prat que tiene el color del plumaje blanco. El origen de estas aves de corral debería buscarse en la mezcla con gallinas blancas de Vallès, mezcla que se hizo con la participación de Salvador Castelló. Más adelante, Castelló mejoraria esta variedad haciendo cruces con la raza francesa de la Bresse. El gallo y la gallina de esta variedad sólo se diferenciarían de la leonada por su plumaje totalmente blanco. Enric Corominas habla de una variedad negra obtenida a partir de la variedad blanca el año 1931 en las granjas de Vallès, donde nacería un 1% de polluelos negros. Su existencia como variante de la Prat es cuestionada por expertos como Fernando Orozco, que parte del hecho que genéticamente esta posibilidad es bastante improbable. Esta posible variedad debió desaparecer como consecuencia de las dificultades provocadas por la Guerra Civil. <<Página INICIO